byatankar.blogg.se

Nu är hösten som allra vackrast! Naturen skiftar i alla de färger; brunt, grönt, orange, gult och rött. Det är så vackert så man önskar att man kunde pränta fast en bild på näthinnan, och ta fram och titta på under de mörka vinterkvällarna. Så färgsprakande så man stannar upp, och bara vill insupa vyn. 

 

Luften är det också något speciellt med, den är lagom kall och "krispig", den känns så ren! Inte tung, kvalmig, torr eller isande kall. De djupa andetag man tar, är som när man dricker en klunk av klart, kallt och uppfriskande källvatten.

   Gnistrande frost börjar komma nattetid, men på dagen värmer fortfarande solen skönt.

 

Nu när många andra svampar och bär börjar försvinna helt så tronar skogarna fulla av trattkantareller och lingon. Trattkantareller är superb att torka, och sedan smula ner i köttfärssås, svampstuvning, såser och grytor.

   Om man inte har någon svamptork så är det enkelt att bara skära av den nedersta biten av svampen, borsta av den, och lägga den på tork. Vi brukar lägga dem på tidningspapper som man brer ut på ett bord, och där för de sedan ligga i rumstemperatur några dagar, tills de krymt och torkat helt. Bara att ha i en burk och förvara i skafferiet.

 

Trattkantareller är väl kamouflerade i skogen, lika bruna som löven som hunnit falla ner. Men när man väl hittat dem så känns de relativt enkelt igen på den bruna hatten, den smala gula foten, det lilla hålet mitt på hatten som löper ner genom svampen (den är ihålig), och undersidans fåror som löper ner en bit på foten. Den tycks trivas i blandskog och granskog, och gärna där det finns mossor. 

 

Lingon finns det också gott om, och tjusiga är de, där de lyser upp som små färgklickar i skogen.

 

 

Som sagt, det är nu hösten är som bäst, innan alla löv fallit ner och allt blir grått och tråkigt för en stund. Så passa på att njuta, fotografera, promenera, plocka bär och svamp, fiska, eller ta med kaffetermosen ut. Ladda med energi inför vintern.